• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(💧)京罗装饰

2兰州拉面有何(🚔)特点

一兰州拉面(miàn )的特(⛸)点

兰(🈶)州拉面被称一清二白(🚯)三红四绿(⛓)五黄五(📷)大特点即牛肉(😽)汤(tāng )色(💧)清气香萝卜片(piàn )洁(jié )白(⚾)无暇纯净辣(là )椒(jiāo )油(✝)殷红(hóng )色漂(💞)浮在半空中(🚔)香菜(👁)蒜苗(miáo )还(hái )新鲜碧绿面(miàn )条则柔嫩透黄(🔤)兰(lán )州拉面(🥟)选料挑剔(tī )做工精(🚲)(jīng )细(xì(🔑) )程序复杂等特点但是沙(😠)县小吃可以制作把大量的程序(xù )和工艺都装在按(👊)照计划准备中制作过程已经采取(qǔ )流水线可(🎰)以保证了(le )亲自(zì )来的速(🚋)度从(🚈)搓(cuō )面到丢入锅(🌪)中出(🆑)锅加调料和肉端出绝大部分(🐇)时(😊)间(♐)完全控制在2分钟内一个熟练(⛺)的掌握(✉)的(🙏)拉面(🍚)(miàn )师傅每分(fèn )钟这个(gè )可(kě )以拉面67份(🍳)据统计兰州顾客可食用过程大多数不达(✉)到10分钟(🗿)兰州拉(lā )面美味(🔍)便宜(🤞)货营养(yǎng )便捷(🏿)(jié )快速是快餐文化中的典范

二兰州(😱)拉面与自(🎀)然环(🌡)境(🥩)

兰州市处于中国版图的几何中(zhōng )心(😠)北(běi )纬3603东经(👒)10350居黄土高(📶)原的西部是我国地形第一阶梯青藏高(gāo )原向第(🏰)二(⛔)阶(😸)梯黄土高原的过渡地区

兰州地(🌙)属温带(dà(🖱)i )大陆性(xìng )季风气候区年(✊)平(🐖)均降水(shuǐ )量3278年平均气温(wēn )112全(quán )年日照时数换算下来(🎮)2446小时无(🌳)霜期180天左(🌭)右吧地形上山川两色沟(gō(🚿)u )谷纵横相对高差大大部分地区又被黄土(🙌)(tǔ )覆盖植被稀少气候干(gàn )燥各地气温(wēn )和地温的日(rì )较(🚘)差年较(jiào )差(chà )都(dōu )太大(👁)据统(🚯)计兰州地区(qū )各地一(🚝)月气(🌼)温最(🤠)低(🆘)在9168互相七月更高在(🤘)(zài )184222互(🏪)相(🎡)气温的年较差为265298

兰州市是是是(🍰)的过(🌿)(guò )渡地(dì )带(🌴)东部是富饶的关中平(🌲)原(😎)和黄(🚦)土高原是中华民族开(kāi )发(🆗)国(💭)唯(wéi )二的农垦(🧦)(kěn )区(🆖)具有(🚈)久远的(😞)历史的农(nóng )耕(✔)(gē(🈹)ng )文化面粉这(zhè )个可以从(cóng )黄土(tǔ )高(🍧)(gāo )原和关中平(⛵)原农垦(kěn )区能得到(🥊)供(gòng )给北部和西(🎪)南部(🌦)为内蒙古高原和(hé )青藏(cáng )高原是开阔的畜牧区牛肉也(🌮)可以(🤔)从青(💛)海西(xī )藏(cáng )新疆内蒙(🦏)古和甘(🏁)南牧区我得到(dào )供给充(chōng )分兰州(🐭)市本身由(🤥)深(shēn )到浅性质的地理环境决定了兰(👝)州的饮食文化(🦔)更注(zhù )重(💡)两区域的特征也打响了名号了兰(🥉)州拉面文化(huà )的形成风(⌚)格(📥)和特点

三兰州拉面与人文环(🎠)境

兰州始(shǐ(🥀) )建于明朝于公(🐨)元(🎸)前(🍭)86年名为(wéi )金(jīn )城(chéng )意为金城汤(🐄)池(chí )因(🐴)军事(😟)需(💑)要而设(shè )立自(🙌)古以来是一个重要(🌔)(yà(🉑)o )的军(🈴)(jun1 )事据点(🤡)建国后兰州军区(👣)也建在此处(🔌)兰(🗻)州(zhō(🏰)u )居民多为战(👎)争移民从(🌦)明清又开始兰州便不能(🧜)形成为汉回藏蒙等多民族聚居(⤵)的格局新中国成立以(🚫)后以后由于国家政治环境(jìng )的影响及重(⏱)(chóng )点发展(🛤)中(🌫)内陆城市工(🎂)业(🖲)的(♍)政策(🛥)(cè )从全(🎹)国各(📞)地不同职(🚗)业不同(🍱)民族的(⏮)建设人才回到兰州使兰(lán )州人口(kǒu )结构变(🛒)得(📛)复杂化人(ré(🏃)n )口结构复(🕞)杂性具体的要求(🔸)饮(yǐn )食(🚥)文化具高大同的(de )性质即能适合我(⏸)不(🐭)知从(💔)(cóng )何而来不同区(🚤)域(🌭)的人群的(de )口味又(yòu )能(⛏)适应当地的自然环境在内(🍀)民族(zú )风俗(🎐)习惯一百(🍐)(bǎi )多年来兰州拉(💀)面(🔲)才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味(🎹)足食用方便最为适(🗑)宜(🤦)的人群广等优(💌)点(diǎn )符(fú )合国家规定了当(dāng )地的经(㊗)济水平民族(🔶)宗教(🌜)气候(hòu )条件饮(😪)食结构也(🔔)能满足(🦁)不同类型人群的(de )需要在兰(lá(🧘)n )州有兰州人三天不来个牛大(dà )碗就阴火难捺的(😑)说法(🔞)因此(🐍)牛(🏽)肉面(⏮)的出(chū )现又(yòu )是兰州饮食历史(shǐ )的选(xuǎn )择

四(🐨)兰州(👈)拉(🎶)面(miàn )的饮食习俗

兰州人(🌩)爱食面(✂)汤不仅是毕竟味道(🐚)鲜美(🕙)并且也真包含一定的环(🈶)境因素兰(lán )州气候干燥多风人体(📰)水分消耗大且(❄)饭菜中蔬(shū(🌍) )菜比重少(shǎo )凭借盐醋辣相(🔑)佐口味很明显偏重(chóng )从(🎁)生理上是需要大量(lià(😇)ng )水分的补充这样的(de )话就可以养(😣)成(chéng )了(🤸)当地人钟(zhōng )爱面(🚆)汤(tāng )的习俗

提起嗜酸(♍)人们可能会(huì )突(tū )然(🚹)想起山西人兰州人也(🦒)有(yǒu )同样的爱好(🧙)进入到兰州一家普通地的拉面馆都会(💉)(huì(😘) )看(🕓)见餐桌上放着一(yī )个会增(zēng )大的瓷壶里面盛满醋比(🕤)外地的盛醋器皿大的多可以看(😨)出兰州(🈷)对醋品的(de )喜爱

1食(shí )醋是一种常用的酸味调料其主要成(🔢)分(🦔)为醋酸不过兰(🐮)州(🗼)人(♍)爱(📎)食(🎦)醋品与(🤣)当地环境(🤪)(jìng )是分不开的(de )兰州土壤的(de )pH值偏(piān )底土壤中的钙元素(🎵)的聚集和(hé(💌) )土壤性(🌿)质的碱(jiǎn )化(huà )土壤(🏍)中的元(🍄)素按(àn )照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体(tǐ )的健康食醋中的醋(💹)酸分子能溶蚀钙(gài )元(⤴)素平(🌩)衡的人体的酸(🍊)(suān )碱度

2水质矿(🥖)化度较高(gāo )不(bú )属于(yú )硬水如(rú )果会导致(zhì )饮用硬(🔁)水会(😌)造成(👻)肾结石发病率(💃)升高医(🎌)学证明(💗)你经常食用醋(cù )品可(💋)以不有效(🎾)的缓解(jiě )或是(shì )避免结石的发生

3风沙较高兰(lán )州是一(🏯)个多风的(de )城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每(🛹)年有大风日113天不超(🛺)过约(🍒)26天多会出现在每(🌵)年的48月456三(🍪)个(🙏)月起码(🎉)沙尘暴每年常发生(shēng )34次而空气(➿)中的浮尘对(🛺)呼(🤮)吸会再(🛹)产(chǎn )生一定影响偶(ǒu )尔(📖)会在室外活动会直接吸收(🖍)(shōu )到空气中(🥃)的粉尘(🍳)颗(🚋)粒因(🏉)(yīn )此食醋有效的减少(🔘)体内钙(〽)的(de )积累和(🔐)没有了的(😷)碱性(🙃)物质(zhì )

4拉(🏤)面中的一(🎢)(yī )种(👯)添加剂蓬灰的(🗝)主要成(🎄)分是碳酸钾在拉面里加(🖇)了后也可以增强拉面的口感使(💠)拉面更(gèng )筋蓬灰含强碱(😞)性强(qiáng )食醋中含有大量的醋(cù )酸分子吃拉面(💟)时一并(bìng )加入醋能减(jiǎ(😕)n )少蓬灰的酸(suān )性

西北人(rén )喜(🔎)食辣有食兰(lán )州(zhōu )牛(niú )肉拉(🌩)面不放辣(🕹)椒不地(🏥)道的吃(🐆)法不(✂)(bú )爱吃(🏒)辣椒是兰州人(🐒)的一大(🐡)特(tè )点兰州人吃辣这个可以和四川(chuān )人相(xiàng )可以媲美不过(🚭)兰州人(🎉)吃辣(là )椒的确与四(🐑)川(chuān )等地吃(🔀)辣椒的(🌂)受(shòu )地理环境影响因素有所不(bú(🐸) )同大多数一个(🛫)地(dì )方无(wú )辣(📃)不欢程度(👧)和辛辣食物指数(shù )即辣椒中癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱和(⛷)胡椒(📔)脂碱(🥧)入(🥤)(rù )菜(cài )对口感(gǎn )再产(chǎn )生的差异(yì )

参照中国财经经济出版(🔣)社出书的(🖼)一套中国菜谱做的统计数值甘肃(sù )是北方一个相对于(🛸)辛辣区腥(🈂)(xīng )辣指数在(🍏)26至15之间其中甘肃河西(xī )也很突出(🥕)关于爱吃辣的原因(⛹)大(dà(⌚) )多(🏭)(duō )数学者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州(👬)毕(bì )竟辣椒能(😪)去(🌫)湿健脾(🌖)(pí )使湿气(qì )易被散溢对全国辣文化研究(😒)的学者蓝(lán )勇先生怀(huái )疑人们这(💀)对辣椒的(de )食用(🛰)与年日照时(🛰)数太阳(📽)辐照量(liàng )去(qù )相(xiàng )关(guān )尤(🛫)其是日照在1800小时(shí )以内的四川重庆贵州等地那(nà )说明过于辛(xīn )辣(là(🕡) )区要(📌)注意不流行于太阳辐射偏少(shǎo )的地区

兰州(zhōu )市日(rì )照时数(🥎)你算算(suàn )在2446小(xiǎ(🍼)o )时远高于500四川等地从全(🥧)国的日(🎯)照时数来说(🔬)兰州为日照(zhào )充足太阳辐射量比较(🐭)(jià(📱)o )富集(jí )度(dù )的(de )地(🔠)方因此兰州人无(🔢)辣不(🌁)欢(huā(🏢)n )并非毕竟(👥)日照时(🦄)数和太阳(⏬)辐射量的影响(xiǎng )

1植被(👟)严重缺乏(fá )兰州东南面邻暖(🍘)温带(🐺)落叶阔叶林区(🔁)西南邻青藏高原高寒灌(🕍)丛(cóng )草甸区西(🕞)北面是温(wēn )带(dà(🥐)i )稀(🎑)疏灌木半(🍶)灌(🌞)木荒漠(🖕)北部和东北面(mià(🤙)n )与亚洲(🥖)中部草原区(🧔)内(🔥)蒙古草原(💇)(yuán )区相触本区降水稀少(🌻)(shǎo )蒸发萎靡(👻)利于植被生(🙄)长倒致植被种类偏(piān )少这个可(🐊)以(yǐ )才(cá(🔮)i )是食(🚦)物的蔬菜和调料更是(🕶)难得之物不(🔤)必须具备我国东(dōng )南地(dì )区极为丰富的菜品(pǐn )和样式(🧟)因此辣椒应该是(shì )一个(🦆)(gè )非常(cháng )好(👋)的替代品必须辣椒也可以(yǐ )才是一个调料品可缓解蔬菜珍(zhēn )贵味(😠)口单一弊(🔹)端(😽)辣椒易于保存储存时(🍕)间久(jiǔ )同时(📏)满足的条件(🐤)北方(♍)(fāng )人口味重的特(tè )点

2空(📳)气干燥和(hé )冬季气温(🍕)低兰州处(chù )于(🚴)半干旱区降水稀少蒸发萎靡(🦋)空气(🥨)湿(🌴)度较小气温随一定高(😘)度提(🍭)高而慢(màn )慢的(🚔)降低(🛹)平(píng )流层平均气温直减率(🏄)(lǜ )为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(🛎)降06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按照(🕒)气温(🙀)直减率计算出兰州气温比沿海(👲)(hǎi )地(🚘)(dì )区(🥙)海(🐓)拔将近于0m低约(🍭)10C除非在酷暑难耐的夏(⛷)季(🚓)(jì )兰(🧥)州平均(📰)气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(shèng )地冬季兰州受西伯利亚蒙古(gǔ )高(🌻)压(yā )压制(🙂)(zhì )气候寒冷比较干燥其实兰州的(de )气候特征(💵)为比较(jiào )干燥(➿)(zào )和(🔃)低温在这(👆)样的气候条(😁)件下利于汗液排出来(❕)听从(🙂)中医的理论排汗(👅)散热是(🏛)(shì )身(🅱)体排毒的一种同时(🛶)排汗散热有(⛴)利(lì )于人体新陈代谢的进(🐝)行长期(qī )性不排(⏮)汗散(sàn )热使(💓)皮(🏓)肤一旦(💺)得到(dào )呼吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催(🐠)进汗液排掉冬季尤其是(🚊)早(🎮)晨气温(🔞)都很低(⏫)来(📏)一碗牛肉面加些辣椒(🚋)可以下(😿)降(jiàng )低温对身体的(de )影(yǐng )响同时可食(🛋)用(yòng )辣椒增加食欲不满(🕺)足寒冷天气下的能量(liàng )消耗(👐)这也(🗞)兰州人早餐(🙏)食用鸡(🎈)蛋牛肉(rò(🥈)u )面(🍶)的原因